灵武市各餐饮单位践行“光盘行动” 传播文明新风

　　近期，灵武市市场监督管理局结合文明城市创建，积极引导全市各餐饮服务单位严格执行《反食品浪费法》，提高食材利用率，减少餐厨垃圾，主动对消费者进行反餐饮浪费的提示提醒，主动提供公筷公勺，为消费者文明进餐、适度消费提供便利。

　　10月12日上午，灵武市职业技术学校的师生们结束了学习，走进学校的食堂开始吃午饭。记者看到，食堂打饭窗口的工作人员会耐心询问每一位学生饭量的大小，根据学生的需求和口味提供适量的餐食。灵武市职业技术学校餐厅食品安全员曹国宁说：“平时学生打餐的时候，我们就跟学生沟通，例如女孩子，会询问够不够吃，不够吃会再加一点。如果是饭量比较小，吃不完，则会去掉一部分。”

　　针对饭量较大的男生，该校食堂还提供免费加量的服务，让学生吃饱、吃好。通过这样的方式记者发现，在该学校食堂的收餐区，学生们送来的餐盘基本上都做到了光盘，厉行节约、反对浪费的意识在学生中蔚然成风，大家都在争做“光盘行动”的践行者。

　　“我们要求学生节约每一粒粮食，首先营造节约粮食的氛围，在餐桌、橱窗上都有节约粮食的宣传。其次，会召开主题班会，要求每个学生节约粮食并进行签字，同时要求餐厅的橱窗告知学生多吃多打、少吃少打，这样就可以防止学生浪费。”灵武市职业技术学校副校长孙宝斌说道。

　　在灵武市各餐饮企业、餐饮店，服务员会在每桌摆放公筷公勺，并提醒消费者在就餐的时候使用公筷公勺，共建文明餐桌。在消费者进店点餐的时候，服务员也会提示顾客合理搭配菜品。灵武市的大部分餐厅、酒店都会在进店显著位置张贴“反对餐饮浪费”“光盘行动”等提醒海报，商家通过推出小份菜、“一人食”、半份菜、半价菜等方式，推动光盘行动蔚然成风。

　　“我们针对市场监管局厉行节约、反对浪费的要求，对员工开展了详细的培训，在菜单上设置了小份菜、半份菜，要求服务员在顾客点单的时候要尽到提示告知义务，告诉顾客点菜要适度适量，吃完就好，倡导光盘行动。在后厨加工环节，减少不必要的浪费，对后厨的每一位工作人员进行考核，从实际行动做到厉行节约，反对浪费。”杨老三手抓美食楼经营者王丽萍说道。

　　此外，市场监管部门也加大对全市餐饮服务行业的培训力度，通过主管部门推动、餐饮协会倡导、经营户参与的方式，提高消费者使用公筷公勺的意识，让“厉行节约、反对浪费”深入人心，持续推动“光盘行动”的顺利开展。