厉行节约 “光盘”已成新“食”尚
来源: 银川市文明办     发表时间: 2020-10-13 14:18     责任编辑: 张 媛

  近日,记者走访了我市部分餐饮企业和消费者,发现“光盘”行动已深入人心,厉行节约、杜绝舌尖上的浪费已成为了用餐新“食”尚。

  “你们三个人,点三四个菜就够了。”当天中午12点刚过,在新华百货CCmall5楼的一家餐厅,针对每桌的就餐人数,餐厅工作人员会在客人点菜前,主动提示客人合理点餐,避免浪费。“我们对服务员都进行了培训和要求,如果顾客点太多的话,要主动提示顾客把一些菜先退掉,不够再加。”食义小馆负责人沙彦伟告诉记者,根据消费者的诉求,对菜谱进行调整,将大盘菜变成小盘菜,同时也能让价格更亲民。“把菜品小份化、精细化,让客人既能品尝到更多的品种,又不会造成浪费。而且客人就餐结束以后,我们都会去巡视客人的餐桌,看哪个菜是有剩余的,方便我们及时找出原因,作出相应的调整。”沙彦伟说。

  与此同时,“珍惜粮食”“反对浪费厉行节约”“文明用餐光盘行动”等文明用餐提示,在我市各餐厅的醒目位置随处可见。“现在基本每一桌都能实现‘光盘’,如果有剩余我们在顾客结账前也会提醒他打包。而且从我们的餐厨垃圾也能看出来,大家现在厉行节约的意识越来越强了。”老毛手抓鼓楼总店营销经理张攀龙说。

  走访中记者看到,除了餐厅的积极引导外,“点餐适量”、“剩餐打包”、避免“舌尖上的浪费”,已成为越来越多消费者的共识,大家都会自觉参与到光盘行动当中,即使外出吃饭有剩余,也主动要求打包,不再担心“面子”问题。“按人点菜,吃多少点多少,如果实在吃不完那就带回家继续吃”“农民种菜种粮很辛苦,所以我们现在一般情况下都尽量不剩”“点菜前会问一下服务员,如果他说我们点的菜量够了,那我们就停下不再点了”“你点上那么多吃不完,又浪费粮食又浪费钱,现在我们就是吃光、吃好、吃开心就行。”正在就餐的消费者如是说。 

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